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过去人们有时会在烹饪蔬菜时使用碳酸氢钠来使其变软，但这种做法现在已经不再流行，因为大多数人现在更喜欢口感较硬、营养更丰富的蔬菜。不过，在亚洲菜肴中，碳酸氢钠仍然被用来嫩化肉类。小苏打可能会与食物中的酸性物质发生反应，包括维生素C（L-抗坏血酸）。碳酸氢钠也常用于油炸食品等食物的裹粉中，以增加酥脆度。碳酸氢钠在烘焙温度下会发生热分解，释放二氧化碳，从而起到膨松剂的作用。二氧化碳的产生始于80℃以上。使用这种方法制作蛋糕的混合物可以在烘焙前静置一段时间，而不会过早释放二氧化碳。

碳酸氢钠水溶液可用作口服抗酸剂，用于治疗酸性消化不良和胃灼热。
碳酸氢钠也可以口服，用于治疗慢性代谢性酸中毒，如慢性肾功能衰竭和肾小管酸中毒。
碳酸氢钠也可用于碱化尿液，治疗阿司匹林过量和尿酸肾结石。它也是婴儿止痛水（也称西甲硅油）的成分之一。

常问问题

1：批量订购前我可以先拿一些样品吗？

大多数产品都提供免费样品，但运费由顾客承担。

2：你们的最小起订量是多少？

通常我们的最小起订量为1000公斤，具体取决于产品。

3：你们接受哪些付款方式？

付款方式可以是电汇(T/T)、信用证(LC)、货到付款(CAD)、赊销(OA)、付款交单(DP)和承兑交单(DA)。

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首先我们需要确认产品、价格、质量和付款条件；然后我们会向您发送正式发票，您需随发票向我们发送采购订单或信用证草稿；收到定金或确认信用证后，我们便开始准备订单。

5：你们的交货时间如何？

答：一般情况下，收到定金或确认信用证后需要 5 到 7 天。

6：你们如何处理质量投诉？

答：首先，我们的产品部门会将质量问题发生的概率控制在零；但如果真的发生了，我们会查明真正的原因，并相应地给您提供解决方案。