常见食品添加剂的种类,食品级化工添加剂生产厂家

Functional role of ethyl maltol Nov 20, 2024

1.Classification of Ethyl Maltol Ethyl maltol is classified according to its characteristics: pure flavor, burnt flavor, and special alcohol type. It is mainly used in food flavor enhancement, daily use flavoring, photographic materials, antiseptic and skin care products. 1.1 Pure aroma type Charact...

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Classification and function of gelatin Nov 20, 2024

Gelatin (known as fish glue in Hong Kong) is made from the proteins, also known as collagen, in the skin and bones of animals. The main component of gelatin is protein, with light yellow transparent, is a kind of odorless gelatin. Classification Gelatin is categorized according to different standard...

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大豆卵磷脂的好处和作用 Nov 13, 2024

自然的大豆卵磷脂是从天然大豆中提取的卵磷脂的混合物，然后精制以生产更高纯度的卵磷脂。磷脂酰胆碱（PC）、磷脂酰肌醇（PI）、磷脂酰乙醇胺（PE）、磷脂酸（PA）等生理活性成分是卵磷脂的活性成分。最重要的活性物质是磷脂酰胆碱（PC），它不仅提供人脑所需的神经递质乙酰胆碱，还提供人体自身无法合成的多不饱和必需...

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什么是烟酰胺单核苷酸 Nov 13, 2024

烟酰胺单核苷酸是一种天然存在的分子，在化学上属于生物活性核苷酸组。它是烟酰胺腺嘌呤二核苷酸 (NAD+) 的前体，而烟酰胺腺嘌呤二核苷酸 (NAD+) 是人体产生 NAD+ 的驱动力，NAD+ 是参与衰老和基因表达等多种生物过程的重要辅酶。 “NAD+ 参与将我们吃的食物转化为细胞能量的过程，”密苏里州和伊利诺伊州的注册营养师凯瑟...

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味精的性质及应用 Nov 06, 2024

味精常温常压下为白色棱柱状结晶固体，具有特有的肉鲜风味，在水中有一定的溶解度。该物质是一种氨基酸衍生物，是一种广泛应用的鲜味剂和食品调味剂，在多种食品加工生产过程中有较好的应用。 L-谷氨酸钠的存在是番茄、发酵豆制品、酵母提取物、某些尖锐奶酪以及发酵或水解蛋白质产品（例如酱油或豆酱）所带来的风味效果的...

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VE的生物活性 Nov 06, 2024

一、简介维生素E是一种广泛认可的营养素家族，含有多种生物活性化合物，其中最著名的是α-生育酚。 D-γ-生育酚作为维生素E的异构体之一，不仅具有抗氧化、抗炎、免疫调节等基本功能，而且在某些方面表现出更为独特的作用机制，已成为研究热点。的科学研究。二.生物活性1、抗氧化剂：保护细胞健康的盾牌在人体复杂的生理过程...

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异抗坏血酸钠的优点和危害 Oct 30, 2024

D-异抗坏血酸钠（d-异抗坏血酸钠）又名异抗坏血酸钠，是一种新型生物型食品抗氧化剂, 防腐剂和增色剂。可防止腌制品中致癌物质——亚硝胺的形成，消除食品、饮料的变色、异味和浑浊等不良现象。广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、酒类、饮料及罐头食品的防腐保鲜和上色。主要以大米为主要原料，采用微生物发酵生产产品。按...

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生物素缺乏症状 Oct 30, 2024

生物素又称维生素H和辅酶R，由脲基环和带有戊酸侧链的噻吩环组成。它有 8 种异构体，天然存在时仅作为一种生物素，具有生物活性。在体内，生物素主要储存在肝脏中，浓度为800-3000 ng/g。血液水平较低。其主要功能是在脱羧和脱氨基反应中充当辅酶。药理学剂量的生物素可以降低 I 型糖尿病患者的血糖水平。1.生物素缺乏症状...

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二氧化钛的主要应用有哪些？ Oct 23, 2024

二氧化钛（TiO2）有金红石、锐钛矿和板状钛矿三种矿物形态，其中金红石相和锐钛矿相均为四方晶系，常温下稳定；板状钛矿相属菱面体晶系，晶体结构很不稳定，目前在工业上没有太大的实用价值。1.光催化用二氧化钛二氧化钛是一种两性氧化物，在一定的环境条件下既可以被氧化，也可以被还原。当受到能量大于禁带宽度（也称为...

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柠檬酸 Oct 23, 2024

1.性能柠檬酸分为无水物和一水物两种。半透明晶体或白色细粉末晶体。无臭，有强酸性味。干燥或加热至40～50℃成为无水物，无水物在干燥空气中易风化，稍有潮解。 75℃时变软。 100℃熔化。相对密度1.542（水合物）和1.67（无水物）。易溶于水（209g]100mL一水合物，25℃；无水物59. 2g/100mL，20℃；1%溶液pH为2.31）和乙醇，...

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苹果酸在我们的生活中 Oct 16, 2024

苹果酸又称2-羟基丁二酸，由于分子中存在不对称碳原子，有两种立体异构体。在自然界中以D-苹果酸、L-苹果酸及其混合物DL-苹果酸三种形式存在，为白色结晶或结晶性粉末，吸湿性强，易溶于水和乙醇，具有一定的吸湿性。特别令人愉快的酸味。苹果酸主要应用于食品和医药行业。L-苹果酸的生产方法已从早期的单一提取法发展到以...

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大豆蛋白：组织化和浓缩 Oct 16, 2024

大豆蛋白大豆蛋白又称大豆蛋白，是豆制品中所含的蛋白质，约占38%以上，是谷物的四到五倍。大豆蛋白是一种植物蛋白。大豆蛋白是植物蛋白的一种，其氨基酸成分与牛奶蛋白相似，此外蛋氨酸略低，其余必需氨基酸含量较丰富，是植物性完全蛋白质。就营养价值而言，可与动物蛋白相当，在基因结构上也最接近人体氨基酸，因此...

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