规格

应用程序

1. 碳酸饮料和非碳酸饮料；

2. 果酱、果冻、奶制品、糖浆、糖果

3. 烘焙食品、甜点

4. 冰淇淋、蛋糕、布丁、葡萄酒、水果罐头等。

常问问题

问：纽甜的核心应用优势是什么？

答：它的甜度是蔗糖的7000到13000倍，几乎没有热量；它具有优异的热稳定性和化学稳定性，能够耐受高温加工和酸性或碱性环境；它味道纯正，没有后味；它的每日允许摄入量为0.02毫克/公斤体重，表明其安全性很高。

问：Neotame的国际代码是什么？

A：E961，用于食品配料清单的合规性要求。

问：纽甜在碳酸饮料中是如何使用的？推荐用量和混合比例是多少？

答：建议用量为 0.0001% 至 0.0005%；可与三氯蔗糖按 1:1 的比例混合，以增强风味和谐，延长保质期至 16 周以上，并保持气泡稳定性。

问：纽甜可以用于烘焙食品（蛋糕/饼干）吗？推荐用量和混合比例是多少？

答：是的，它在 450°F 时仍能保持 85% 的甜度；建议用量为 0.0002% 至 0.0008%；与赤藓糖醇混合（纽甜：赤藓糖醇 = 1:5000）可以抑制淀粉回生并延长产品保质期。

问：在乳制品（酸奶/冰淇淋）中使用纽甜的关键点是什么？

答：它能耐受高温瞬时灭菌；建议用量为0.0003%至0.001%；与甜菊糖混合可以掩盖糖醇的清凉感，而不会掩盖牛奶的味道，适合无糖和低脂配方。

问：纽甜在罐装水果/果冻中的优点和推荐用量是什么？

答：其优点是热处理过程中稳定性好，可降低糖浆密度，防止水果漂浮；在果冻中，0.0375% 可替代 3 度糖；在罐装水果中，建议用量为 0.0005% 至 0.0012%。

问：如何制备纽甜以供餐桌甜味剂使用？

答：将纽甜与麦芽糊精按 1:1000 的比例稀释成粉末；每次约 0.1 克即可使一杯咖啡/麦片变甜，方便携带和控制用量。