健康有机食品添加剂级稳定剂琼脂 Agar CAS 9002-18-0
介绍琼脂是一种从海藻中提取的胶状物质。从历史上看，在现代背景下，它主要用作日本各地甜点的成分，但在过去的一个世纪中，它被广泛用作包含微生物工作培养基的固体基质。胶凝剂是从某些红藻物种的细胞膜中获得的无支链多糖，这些红藻主要来自石花菜属和江蓠属，或海藻（Sphaerococcus euchema）。在商业上，它主要来自石花菜。 在食品工业中，琼脂具有以下特性：稳定剂和凝固剂，可广泛应用于饮料、冰淇淋、糖、罐头、肉制品等生产中，作为凝固剂、致密剂、乳化剂、保鲜剂、稳定剂、浮选剂。在化学工业和医药科学研究中，琼脂用作药膏基质、栽培基质等。
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