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琼脂 98% 95%

健康有机食品添加剂等级稳定剂琼脂 CAS 9002-18-0
介绍琼脂是一种源自海藻的胶状物质。历史上，它主要在日本用作甜点配料，但在过去一个世纪里，它也被广泛用作微生物培养基的固体基质。琼脂的凝胶剂是一种从某些红藻（主要是石花菜属和江蓠属）或海藻（球形球藻）的细胞膜中提取的非支链多糖。商业上，琼脂主要来源于石花菜（Gelidium amansii）。在食品工业中，琼脂具有以下特点：稳定和凝固作用，可广泛用于饮料、冰淇淋、糖、罐头食品、肉制品等的生产中，用作凝固剂、增稠剂、乳化剂、保鲜剂、稳定剂、浮选剂。在化学工业和医药科学研究中，琼脂被用作软膏基质、培养基基质等。
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