维生素E（VE）是生育酚的统称，是一种金黄色或淡黄色的油状物质，具有温和而独特的气味。通常情况下，维生素E容易氧化，暴露在光照和空气中会变成深红色。
维生素E被用作营养补充剂和抗氧化剂。
维生素E，又称生育酚，是主要的抗氧化剂之一。维生素E是一种脂溶性维生素。
【维生素E的特性】维生素E是一种淡黄色透明粘稠油状物/白色粉末。维生素E在酸性环境中稳定。维生素E耐热。维生素E在空气和光照下会氧化变色。维生素E在可见光下相对稳定，但对紫外线辐射不稳定。
【维生素E的用途】营养增强剂；抗氧化剂。维生素E可用作脂肪、乳霜或含此类脂肪食品中的抗氧化剂。毒性低。可采用氮气包装而非密封包装。
维生素E是一种强效抗氧化剂。
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