维生素 e (VE) 是生育酚的总称，是一种金色或淡黄色油状物质，具有温和、独特的气味。通常，维生素 E 暴露在光线和空气中时很容易氧化并呈现深红色。
维生素E被用作营养补充剂，一种抗氧化剂，
维生素E，也称为生育酚，是主要的抗氧化剂之一。维生素E是一种脂溶性维生素。
【维生素E性状】维生素E为淡黄色透明粘稠油/白色粉末。维生素E在酸中稳定。维生素E对热稳定。维生素 E 在空气和光线下会氧化并变黑。维生素E在可见光下相对稳定，而维生素E在紫外线辐射下不稳定。
【维生素e用途】营养强化剂；抗氧化剂。维生素 E 在脂肪、奶油或含有此类脂肪的食品中用作抗氧化剂。毒性低。可以用氮气包装而不是密封。
维生素 E 是一种强大的抗氧化剂。
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