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“防腐剂”是多种化合物的功能名称，这些化合物用于帮助减缓或防止各种产品（包括食品、药品和个人护理产品）中的细菌生长。这些化合物可以是天然的或合成的。防腐剂在人们每天使用的许多产品中发挥着重要作用，例如，有助于防止有害微生物的生长并防止产品变质或受到污染。

1. 用途和好处

• 食品中的防腐剂

食品中添加了各种防腐剂，以防止细菌、霉菌、真菌和酵母引起的腐败。防腐剂可延长食品的新鲜度和保质期。食品防腐剂还用于减缓或防止颜色、味道或质地的变化，并延缓食品腐败。

• 药品和药品中的防腐剂

对乙酰氨基酚、胰岛素和止咳糖浆等药物中常用防腐剂，以防止微生物污染。简而言之，防腐剂有助于防止微生物的生长，特别是可能引起疾病或感染的细菌和真菌。

• 化妆品和个人护理产品中的防腐剂

化妆品和个人护理产品中的防腐剂有助于防止防晒霜、乳液、洗发水、清洁剂、牙膏和化妆品等产品中的污染和有害细菌的生长。

化妆品和个人护理产品中的抗菌防腐剂有助于防止霉菌、酵母菌和细菌的生长，并防止可能导致炎症或感染的污染。抗氧化防腐剂还可以通过抑制化妆品或个人护理产品的某些成分在暴露于光、热和某些金属时与氧气结合时发生的反应，帮助防止个人护理产品变质。

• 木材防腐剂

经过防腐剂处理的木材可用于建造电线杆、路标和海洋桩以及甲板、剧院舞台和花园床。

2. 安全信息

• 食品中防腐剂的安全性

食品中防腐剂的使用受到美国食品和药物管理局（FDA）的严格调查、监管和监控。联邦法规要求提供证据证明食品添加剂在用于其预期目的时是安全的。

食品防腐剂的安全性作为一种科学认可且不断改进的测试方法，正在接受 FDA 的持续审查。

• 化妆品和个人护理产品中防腐剂的安全性

与食品不同，含有防腐剂的美容产品和成分（除色素添加剂外）无需 FDA 批准即可投放市场。FDA 将采取措施识别市场上不符合规定的产品;例如，如果产品含有任何有毒或有害物质。FDA会监督公司实施产品召回的情况，或者如果公司不自愿实施召回，FDA可能会要求公司这样做。FDA将采取措施识别不符合规定的产品；例如，如果产品含有任何有毒或有害物质。

• 药物和药物中防腐剂的安全性

FDA 通常认为药物中的防腐剂是“非活性成分”。非活性成分（例如染料、防腐剂和 调味品）是药物的一部分，不会干扰活性成分的治疗效果。FDA 的非活性成分数据库提供有关 FDA 批准的药物中非活性成分的详细信息。

FDA、疾病控制与预防中心 (CDC)、美国国立卫生研究院 (NIH) 和其他联邦机构定期监测和调查疫苗安全性。

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