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苹果果胶又称果胶或果胶纤维，是从苹果中提取的天然胶状物质。主要由果胶酸和纤维素组成，具有良好的稳定性和粘度。苹果果胶广泛应用于食品工业和医药工业，常用作 增稠剂、 胶凝剂、 稳定剂、 乳化剂 和悬浮剂。

1.促进消化

苹果果胶具有良好的水溶性，能吸收并保留大量的水分，形成类似于胃液的胶体。它可以增加胃液的粘度，促进胃肠蠕动，加速 食物的消化和吸收。此外，苹果果胶还能有效预防便秘，改善肠道功能，维持正常的排便习惯。

2.调节血糖

苹果果胶具有较高的粘附性和附着力，可以降低食物在胃中的消化速度，延缓葡萄糖释放到血液中。这种延迟效应有助于调节血糖水平，防止血糖急剧上升和下降，这对糖尿病患者的血糖控制非常有利。

3.控制体重

苹果果胶在胃中膨胀的能力会产生饱腹感并减少吃的食物量，从而 帮助控制体重。它可以阻碍脂肪和糖的吸收，减少热量的摄入，有助于减肥和预防肥胖。

4.降低胆固醇

苹果果胶具有降低血液中胆固醇水平的特性。它通过与胆固醇结合来降低血液中的胆固醇水平

与胆固醇结合，阻碍其吸收进入血液，促进胆固醇排出体外，从而降低血脂水平，预防心脑血管疾病。

5、提高免疫力

苹果果胶富含多种维生素和矿物质，例如 维生素C, 维生素E、锌和铁等，对增强免疫系统具有重要作用。补充苹果果胶可以帮助人体抵抗疾病、增强抵抗力、提高人体免疫力。

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