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天然和合成材料的核心区别 β-胡萝卜素 天然β-胡萝卜素的优劣体现在分子结构、生物利用度、安全性、生产成本和应用适应性等方面。天然β-胡萝卜素含有顺式异构体和辅助营养素，更符合“清洁标签”理念，而合成β-胡萝卜素则在纯度和成本方面更具优势。

结构与来源

天然：全反式 + 9-顺式异构体，包括 α-胡萝卜素等协同成分；源自杜氏盐藻、棕榈油和微生物发酵。

合成的：单一全反式结构；化学合成，原料大多来源于石油化工衍生物。

生物利用度和安全性

天然成分：具有卓越的组织保留性和抗氧化功效；无明显风险，吸烟者也可安全服用。

合成：血浆中全反式浓度高，但高剂量时转化效率降低；吸烟者高剂量补充可能会增加患肺癌的风险。

成本与供应

天然：价格较高（约为合成材料的两倍），产能有限。

合成材料：成本更低、供应更稳定，且在大规模生产中具有显著优势。

应用与合规性

天然：适用于天然色素、高端保健品和化妆品；易于获得有机认证，并可贴上“天然”标签。

合成的：用于食品和饲料着色、基本营养强化；不能贴上“天然”的标签，适用于对成本敏感的情况。

遴选建议

天然：是高端/清洁标签产品和特殊人群（孕妇/儿童/吸烟者）的首选。

合成材料：适用于大规模基础应用和对成本敏感的场景。