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三氯蔗糖由于其甜度高、热量为零、稳定性强，因此广泛应用于各种食品和饮料中。具体应用场景如下：

饮料

碳酸饮料和果汁：它是无糖或低糖碳酸饮料中常用的甜味剂。它在酸性环境中保持稳定，能够维持清爽的甜味，且不会与碳酸饮料中的气体发生反应，也不会影响饮料的颜色和透明度。在果汁饮料中，添加适量的三氯蔗糖可以弥补某些酸性水果甜度不足的问题，突出果汁的天然风味，同时避免因添加大量蔗糖而导致的热量过高。

茶饮和酒精饮料：对于绿茶、红茶等茶饮，三氯蔗糖既能满足消费者对低糖饮品的需求，又不会掩盖茶叶独特的浓郁风味。添加到白酒、啤酒等酒精饮料中，三氯蔗糖能有效掩盖酒精的涩味和苦味，使饮品口感更加和谐醇厚。

功能性饮料和运动饮料：这类饮料通常含有维生素和电解质等功能性成分，这些成分可能带有苦味或涩味。三氯蔗糖可以掩盖这些令人不悦的味道。同时，其零卡路里的特性也符合这类饮料的健康定位，使其适合需要在运动过程中补充能量和电解质的人群。

乳制品

酸奶和发酵乳：酸奶发酵过程中会产生一定的酸味。三氯蔗糖在发酵过程中保持稳定，不会被乳酸菌分解，也不会影响发酵过程。添加后，它可以中和酸味，改善口感，也适合糖尿病患者食用。

冰淇淋和乳制品饮料：冰淇淋的生产过程涉及低温加工和冷冻储存。三氯蔗糖可以在此过程中保持稳定的甜度。在豆浆和奶茶等乳制品饮料中，它可以在不增加卡路里的情况下提高甜度，并且不会影响乳制品的浓郁口感。

烘焙食品

由于其优异的耐热性，三氯蔗糖在高温烘焙过程中不会损失或降低甜度。因此，它被广泛用于月饼、蛋糕、面包等糕点以及饼干等烘焙零食中。三氯蔗糖能够在保持甜度的同时降低产品的热量，并且不参与发酵反应，不会影响酵母的生长繁殖，从而不会对烘焙食品的蓬松口感产生负面影响。

糖果和蜜饯

无糖糖果：常用于无糖口香糖、薄荷糖、软糖等。例如，在无糖口香糖中，其细小的颗粒可以均匀分布，确保每次咀嚼都能获得稳定的甜味，并减少蛀牙的发生。

蜜饯：制作山楂、蜜饯李子等蜜饯时，添加三氯蔗糖可以保证蜜饯的甜度。三氯蔗糖具有良好的渗透性，能够使甜味渗透到原料内部而不发生反应，从而有助于延长蜜饯的保质期。添加量一般控制在每公斤0.15克。