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阿拉伯胶是从阿拉伯金合欢树（Acacia senegal）树脂中提取的一种胶状物质。阿拉伯胶在食品、制药、化妆品和工业领域有着广泛的应用。

在食品中，它通常用作 乳化剂稳定器 增稠剂 以及抗结块剂，并广泛用于 产品 例如糖果、饮料、面包和冷冻食品。在医药和化妆品领域，阿拉伯胶常被用作胶囊填充剂、乳液稳定剂和粘合剂。此外，阿拉伯胶还用于造纸、油漆、油墨、粘合剂和其他工业产品。由于其天然来源和用途广泛，阿拉伯胶在市场上备受青睐，并拥有广阔的发展前景。

生产方法

阿拉伯胶主要用于制造树胶母糖，具有很强的粘附性和柔软的弹性，一般用量为20-25%。它天然地在树皮上形成结节，称为流胶。如果树皮被割伤，会产生一种胶状物来封闭“伤口”，这个过程需要3-8周。它由金合欢树和阿拉伯树的枝条分泌。

它有手工挑选级（HPS-4885）和普通级原胶块（4885）两种规格，也可经工业脱粉和机械粉碎成粉末状或更易溶解的碎胶（颗粒状）。更常见的是，将原胶溶解、去污、混合、过滤、漂白、灭菌并喷雾干燥，得到精制阿拉伯胶粉（ABC-4638 和 ABC-4197），可直接用于食品和制药行业。