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食品防腐剂那他霉素

食品防腐剂食品级添加剂纳他霉素 CAS 7681-93-8
介绍纳他霉素（Natamycin），又称哈马霉素或纳他霉素，是由纳他链霉菌（Streptomyces natalensis）、查塔努根链霉菌（Streptomyces chatanoogen）等链霉菌发酵产生的一种多烯大环内酯类真菌抑制剂，是目前唯一获得国际批准的高效、广谱、安全的生物食品防腐剂，可用于抑制霉菌和酵母的生长。该产品对人体非常安全可靠，且不影响产品风味。已获得40多个国家的批准，广泛用于奶酪、肉制品、糕点、果汁、果冻、腌制食品等。中国于1996年批准纳他霉素作为食品防腐剂用于奶酪、肉制品、粤式月饼、糕点表面、果汁表面以及易发霉食品加工容器表面，残留量不得超过10毫克。
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