介绍
[型号] TG-TX10
【颜色】白色或浅灰色粉末。
【香气】具有转谷氨酰胺酶的特征气味。【味道】无味。
【工艺特点】以酵母提取物、甘油和玉米粉为原料，经生物发酵，通过过滤、超滤、洗脱和冻干等工艺制得谷氨酰胺转氨酶。将原酶与其他辅料复配。【配料】转谷氨酰胺酶、麦芽糊精、酪蛋白酸钠、明胶、碳酸盐
【产品特点】(1) 粘附性强。本酶催化的酶在一般非酶促条件下难以被破坏，因此经本酶处理后的肉糜在冷冻、切片和烹饪后不会扩散；(2) pH稳定性高。TG的最适pH值为6.0，在pH 5.0-8.0范围内酶活性较高；(3) 热稳定性强。TG的最适温度约为50℃，在45-55℃范围内活性较高；(4) 质量稳定。先进的生物发酵生产工艺和严格的原料质量控制，确保长期稳定的质量供应。
【产品应用】重组牛肉和猪肉。
【用量】1.00%（用量基于肉重计算。）（浆液法）
【反应时间】最好在 4-10°C 下反应过夜。
1. 准备原材料（您可以在滚筒中对肉类进行脱水）
2. 制备 TG-TX10 浆料（将 TG 与冷水混合，乳化至少 3 分钟）（TG：水=1:4）
3. 将浆料倒入滚筒中，翻滚至少 10 分钟。
4. 包装
5. 反应过夜（温度：4-10°C）
6. 切片
商品编号 :
80146-85-6订单（最小起订量） :
1000KGS支付 :
T/T;LC;CREDIT PAYMENT产品来源 :
China颜色 :
White航运港口 :
Main Port,China交货时间 :
All The Way Around重量 :
25KG/BAG规格
物品 | 标准 | 结果 |
酶活性（微克/克） | 115~155 | 135.4 |
干燥损失率（%） | ≤10 | 5.1 |
无机砷（毫克/千克） | ≤2.0 | ＜0.5 |
铅（Pb） | ≤2.0 | 消极的 |
菌落数（cfu/g） | ≤50000 | 1100 |
大肠菌群（cfu/g） | ≤30 | ＜10 |
大肠杆菌（cfu/g 或 cfu/ml） | ＜10 | ＜10 |
沙门氏菌（25克或25毫升） | 消极的 | 消极的 |
常问问题
1：批量订购前我可以先拿一些样品吗？
大多数产品都提供免费样品，但运费由顾客承担。
2：你们的最小起订量是多少？
通常我们的最小起订量为1000公斤，具体取决于产品。
3：你们接受哪些付款方式？
付款方式可以是电汇(T/T)、信用证(LC)、货到付款(CAD)、赊销(OA)、付款交单(DP)和承兑交单(DA)。
4.如何下单？
首先我们需要确认产品、价格、质量和付款条件；然后我们会向您发送正式发票，您需随发票向我们发送采购订单或信用证草稿；收到定金或确认信用证后，我们便开始准备订单。
5：你们的交货时间如何？
答：一般情况下，收到定金或确认信用证后需要 5 到 7 天。
6：你们如何处理质量投诉？
答：首先，我们的产品部门会将质量问题发生的概率控制在零；但如果真的发生了，我们会查明真正的原因，并相应地给您提供解决方案。
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