介绍
【型号】TG-TX10
【颜色】白色或浅灰色粉末。
【香气】具有转谷氨酰胺酶特有的气味。 【性味】无臭。
【技术特点】以酵母抽提物、甘油、玉米粉为原料，经过生物发酵，经过滤、超滤、洗脱、冷冻干燥生产谷氨酰胺转氨酶。原酶与其他赋形剂复配而成。 【成分】转谷氨酰胺酶、麦芽糖糊精、酪蛋白酸钠、明胶、碳酸盐
【产品特点】 (1)附着力强。该酶共价催化的酶在一般非酶条件下很难被破坏，因此用该酶处理的肉末，冷冻、切片、烹调后不会扩散； (2)pH稳定性非常高。这很好。 TG的最适pH为6.0，酶在pH 5.0-8.0范围内具有较高活性； (3)热稳定性强。 TG的最适温度约为50℃，在45-55℃范围内具有较高的活性。 (4)质量稳定。先进的生物发酵生产工艺和原材料质量控制，确保长期稳定的品质供应。
[产品应用] 重组牛肉、猪肉。
【用量】1.00%（用量以肉重为准）（浆法）
【反应时间】4-10℃过夜反应为宜。
1、准备原料（滚筒内的肉可以进行沥水）
2. 配制TG-TX10浆料（TG与冷水混合，乳化至少3分钟）（TG:WATER=1:4）
3.将浆料加入滚筒中，搅拌至少10分钟。
4. 包裹
5.反应过夜（温度：4-10°C）
6. 切片
编号 :
80146-85-6订单(最小起订量) :
1000KGS支付 :
T/T;LC;CREDIT PAYMENT产品产地 :
China颜色 :
White装运港口 :
Main Port,China交货时间 :
All The Way Around重量 :
25KG/BAG规格
物品 | 标准 | 结果 |
酶活性（u/g） | 115~155 | 135.4 |
干燥失重 （％） | ≤10 | 5.1 |
无机砷（毫克/千克） | ≤2.0 | ＜0.5 |
铅（Pb） | ≤2.0 | 消极的 |
菌落数 (cfu/g) | ≤50000 | 1100 |
大肠菌群 (cfu/g) | ≤30 | ＜10 |
大肠杆菌（cfu/g 或 cfu/ml） | ＜10 | ＜10 |
沙门氏菌（25克或25毫升） | 消极的 | 消极的 |
常问问题
1: 我可以在批量订购前拿到一些样品吗？
大多数产品提供免费样品，但运费由客户支付。
2: 你的最小起订量是多少？
通常我们的最小起订量从 1000 公斤起，这取决于产品。
3: 你们接受哪种付款条件？
付款条件可以是 T/T、LC、CAD、OA、DP 和 DA。
4.如何下订单？
首先我们需要确认产品、价格、质量和付款条件；然后我们将向您发送正式发票，您将用此向我们发送采购订单或草稿信用证；在我们收到定金或确认的信用证后，我们开始订单的准备。
5: 你们的交货时间怎么样？
答: 一般情况下，收到存款或确认的 LC 后需要 5 至 7 天。
6: 你们如何对待质量投诉？
A: 首先，我们的产品部门会将质量可能性控制为0;但如果发生了，我们会检查真正的原因，并会给你相应的解决方案。
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