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安赛蜜 是一种食品添加剂、化学物质，类似糖精，易溶于水，增加食品的甜度，无营养，口感好，无热量，在体内不代谢，不吸收（是中老年人人、肥胖患者、糖尿病患者理想的甜味剂），具有对热和酸稳定等特点，是目前世界上第四代合成的 甜味剂。与其他甜味剂混合可产生较强的协同效应，一般浓度下可提高甜度30%~50%。

安赛蜜的甜味较强，甜度约为蔗糖的130倍，其调味性能与糖精相似。高浓度时有苦味。

安赛蜜是一种合成甜味剂，经常食用合成甜味剂含量超标的食物会对人体肝脏和神经系统造成伤害，特别是对老年人、孕妇和儿童。如果短时间内大量食用，会引起血小板减少，导致急性出血。

作为非营养性甜味剂，在一般pH范围内用于食品和饮料时其浓度保持不变。它可以与其他甜味剂结合使用，特别是与 阿斯巴甜 和环己基氨基磺酸盐。它可用于多种食品，如固体饮料、酱汁、蜜饯、软糖和餐桌甜味剂。

作为一种非营养性甜味剂，可广泛应用于固体饮料、酱料、蜜饯、软糖以及各种餐桌甜品食品中。

该产品具有强烈的甜味，其调味特性与糖精相似。高浓度时有苦味。不吸湿，常温下稳定，与糖醇、蔗糖的混溶性良好。作为一种非营养性甜味剂，可广泛应用于各种食品中。根据我国GB2760-90规定，可用于液体、固体饮料、冰淇淋、糕点、果酱、酱菜、蜜饯、口香糖、餐桌用甜味剂，最大使用量0.3g/kg。可作为甜味剂用于食品、医药等。

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