介绍
这款纯正番茄酱精选新疆戈壁沙漠露天种植的自然成熟红番茄，经去皮去籽后，采用低温真空浓缩工艺制成。不含蔗糖、醋和人工防腐剂，不同于餐桌调味品，是餐厅和食品加工厂的专业级浓缩番茄酱。七到十磅新鲜番茄浓缩成一磅番茄酱——色泽深红，光泽亮丽，质地细腻浓稠，酸甜平衡，散发着浓郁纯正的番茄香气。富含番茄红素，是世界各地中西式、中东和非洲菜肴中广泛使用的基础食材。
| 项目 | 28-30% 白利糖度 | 30-32% 白利糖度 | 36-38% 白利糖度 |
|---|---|---|---|
| 白利糖度（可溶性固体） | 28~30° | 30~32° | 36~38° |
| pH值 | 4.2~4.4 | 4.2~4.4 | 4.1~4.4 |
| 博斯威克稠度（20℃，30秒） | 3.0~7.0厘米 | 2.5~6.5厘米 | 2.0~5.5厘米 |
| 颜色（a/b 值） | ≥1.85 | ≥1.85 | ≥1.80 |
| 霍华德霉菌计数 | ＜40% | ＜40% | ＜40% |
| 感官 | 质地均匀浓稠，色泽深红，具有天然番茄香气，无异味，无杂质。 |
1.餐厅：意大利面酱、炖菜、咖喱、汤底、火锅调料；
2.食品厂：番茄酱、速食调味料、罐头食品、肉制品着色剂；
3.家庭用品：自制披萨酱、炖菜调味料。
问题1：番茄酱和番茄沙司有什么区别？
答：我们的番茄酱仅由新鲜番茄浓缩而成，不添加糖、醋或防腐剂，用作食品原料；番茄酱是用糖、醋和香料调味的蘸酱，质地稀薄，可直接食用。
Q2：里面有任何添加剂或防腐剂吗？
A：标准产品仅采用新鲜成熟的番茄制成，可选择添加少量盐；不添加糖、柠檬酸、淀粉、人工防腐剂或色素。
Q3：冷开盘 vs 热开盘？
A：冷切：颜色鲜红，番茄味新鲜，酸度适中；热切：颜色深红，熟番茄味浓郁，在非洲和中东市场很受欢迎。
Q4：保质期和储存说明？
答：在阴凉干燥处避光保存24个月；开封后7天内冷藏，剩余部分冷冻保存最多6个月。
Q5：如何用番茄酱烹饪？
A：先将酱料用油炒2~3分钟以释放香味，然后再加入液体；1升汤用5~15克，1公斤肉酱用50~80克。
Q6：你们可以提供哪些证书？
A：HALAL、FDA、HACCP、ISO、BRC、SGS报告、CO、全球海关清关健康证明。
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