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营养成分

蛋白质 和 氨基酸

两者都是完全蛋白质，均含有9种必需氨基酸，都可以补充蛋白质营养，增加必需氨基酸的摄入，但在具体氨基酸含量上有所差异。 豌豆蛋白 含有比 大豆蛋白，而色氨酸仅比大豆蛋白略少一些，但差别不大；至于健身人士关注的支链氨基酸（BCAA），30克豌豆蛋白粉的支链氨基酸含量超过5.6克，而大豆蛋白的支链氨基酸含量不到5克，这也是豌豆蛋白在帮助肌肉生长和修复方面效果显著的原因。豌豆蛋白含有蛋氨酸，它是人体最重要的氨基酸，也是肌肉生长和修复的良好补充。

豌豆蛋白的蛋氨酸含量低，蛋氨酸是一种主要存在于肉类、鱼类和乳制品中的氨基酸，以植物为主的饮食者可以通过添加坚果、豆类和藜麦来弥补这一点。

其他营养素

豌豆蛋白和大豆蛋白都富含矿物质，但豌豆蛋白的维生素含量更高，且富含膳食纤维，营养成分更加多样化。

大豆蛋白含有植物雌激素，而豌豆蛋白不含。植物雌激素对更年期女性有治疗作用，但过量摄入会导致激素紊乱，甚至增加女性患乳腺癌的风险。

身体吸收度

大豆中含有蛋白酶抑制剂，容易引起肠胃敏感人群出现腹胀等消化不良症状，进而影响人体对蛋白质的吸收。虽然市面上一些大豆蛋白粉特别去除了蛋白酶抑制剂，但相比之下，原本不含胀气因子、低致敏性的豌豆蛋白，显然更适合肠胃敏感人群。一些经过特殊加工的豌豆蛋白在人体内消化吸收率高达98%。

研究表明，豌豆蛋白比大豆蛋白更容易消化。

产品特点及适用人群

产品特性

豌豆蛋白是一种方便且用途广泛的蛋白质，可以添加到冰沙和奶昔中，以平衡口味并提高蛋白质含量。与乳制品相比，豌豆蛋白具有低致敏性，不太可能引起潜在的过敏反应。