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营养成分

蛋白质 和 氨基酸

两者都是完全蛋白质，都含有9种必需氨基酸，都能补充蛋白质营养，增加必需氨基酸的摄入量。但是，它们的具体氨基酸含量有所不同。 豌豆蛋白 所含8种必需氨基酸比……更多 大豆蛋白豌豆蛋白的色氨酸含量仅略低于大豆蛋白，但差异微乎其微；对于健身人士关注的支链氨基酸（BCAA），30克豌豆蛋白粉的支链氨基酸含量超过5.6克，而大豆蛋白的含量不足5克，因此豌豆蛋白在促进肌肉生长和修复方面更为有效。豌豆蛋白还含有蛋氨酸，蛋氨酸是人体最重要的氨基酸之一，也是促进肌肉生长和修复的良好补充剂。

豌豆蛋白中蛋氨酸含量低，蛋氨酸是一种主要存在于肉类、鱼类和乳制品中的氨基酸，素食​​者可以通过添加坚果、豆类和藜麦来弥补这一不足。

其他营养成分

豌豆蛋白和大豆蛋白都富含矿物质，但豌豆蛋白维生素含量更高，膳食纤维含量也更高，营养成分更加多样化。

大豆蛋白含有植物雌激素，而豌豆蛋白则不含。植物雌激素对更年期女性有治疗作用，但过量摄入会导致激素紊乱，甚至增加女性患乳腺癌的风险。

人体吸收率

大豆含有蛋白酶抑制剂，容易引起肠胃敏感人群的腹胀和其他消化不良症状，进而影响人体对蛋白质的吸收。虽然市面上一些大豆蛋白粉会特意去除蛋白酶抑制剂，但相比之下，不含致胀气因子的低致敏性豌豆蛋白显然更适合肠胃敏感人群。一些经过特殊加工的豌豆蛋白在人体内的消化吸收率可高达98%。

研究表明，豌豆蛋白比大豆蛋白更容易消化。

产品特性及适用人群

产品特性

豌豆蛋白是一种方便且用途广泛的蛋白质，可以添加到冰沙和奶昔中，以平衡口味并提高蛋白质含量。与乳制品相比，豌豆蛋白的致敏性较低，不太可能引起潜在的过敏反应。