博客

麦芽糊精 糊精是淀粉经水解或酶解后生成的中间产物，属于多糖类，化学式为（C₆H₁₀O₅）ₙ-xH₂O6，分子间以α-（1→4）或α-（1→6）糖苷键连接，分为白糊精、黄糊精、麦芽糊精等，外观为白色或黄色粉末，具有粘稠性、水溶性（低分子量可溶解，高分子量需热水溶解等）等特点。根据水解程度不同，可分为白糊精、黄糊精、麦芽糊精等，外观多为白色或黄色粉末，具有粘稠度、水溶性（低分子量可溶解，高分子量需热水溶解）等特性。

主要应用

1.制药领域

辅料和填充剂：作为药片、冲片的粘合剂或填充剂，促进药物成型，提高稳定性。

功能性辅料：

包衣缓释：通过对药物进行包衣，减少刺激、掩盖不良味道，并实现缓释，延长药效。

溶解和吸收：提高难溶性药物的溶解度和生物利用度。

稳定剂：用于药用糖浆和液体药物中，防止成分分离或降解。

2.食品工业

增稠、乳化：在糖果、糕点中可增强弹性、韧性，改善口感；在饮料中可稳定泡沫。

载体与保鲜：作为香料、色素的载体，或用于水果涂膜保鲜。

营养 调整：在婴儿食品中协助调整营养比例，减少加工过程中的营养损失。

3.工业应用

纺织和造纸：作为柔软剂（纺织）或荧光增白剂（造纸）。

环境保护：用于水处理，吸附去除污染物4。

4. 其他领域

日用化学品：作为化妆品的稳定剂或油墨 增稠剂.

特性与选择

粘度区别：白糊精粘度范围广，黄糊精溶解性高，粘度稳定。

安全性：合理剂量下无明显副作用，但糖尿病患者需控制摄入量。

综上所述，糊精因其多功能性而成为医药、食品和工业的重要原料，具体应用需要根据粘度、溶解性等特性选择合适的类型。