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1. 来源与生产

• 天然存在：少量存在于草莓、蓝莓、桦树、玉米芯等中。
• 工业过程：以植物纤维原料（玉米芯、甘蔗渣、桦木）为原料，经水解制得木糖，再经催化氢化、提纯和结晶，得到纯度≥99%的白色结晶粉末。

2. 主要特性

• 甜度和热量：甜度约为蔗糖的1倍；热量仅为2.4千卡/克（蔗糖为4千卡/克）。血糖生成指数低（GI≈7-10），无需胰岛素即可代谢，适合糖尿病患者和体重管理者食用。
• 牙齿健康：不会被口腔致龋细菌（例如变形链球菌）发酵，不会产生酸来腐蚀牙釉质，还能抑制细菌生长——这一点得到了世界各地牙科协会的认可。
• 清凉口感和稳定性：吸热溶解带来清新、清凉的口感；耐热/耐酸，无美拉德褐变（有利于在烘焙中保持产品颜色）；适中的吸湿性有助于保持糕点中的水分。
• 限制：过量摄入（成人每天超过 30-50 克）可能导致渗透性腹泻/胀气；对狗和雪貂有毒（即使少量也具有危险性）。

3. 主要应用

• 糖果：无糖口香糖、硬糖、巧克力（应用范围最广）。
• 饮料：无糖饮料、酸奶、植物奶，增添清凉口感。
• 烘焙食品：蛋糕、饼干、面包（延长柔软度，不会变褐）。
• 口腔护理：牙膏、漱口水作为非致龋甜味剂。
• 膳食补充剂和功能性食品：糖尿病友好配方、体重控制产品。

4. 质量标准与包装

• 食品级标准：纯度≥99%，对重金属、微生物、砷、铅等含量有严格限制。
• 常用包装：25公斤纸袋，内衬食品级PE薄膜；家用小包装（100克、500克）。
• 储存：请存放于阴凉、干燥、通风良好的地方，远离潮湿和有气味的物质。

5. 合规与贸易提示

• 全球监管部门批准：已在中国、美国、欧盟、日本等国家列为允许使用的食品添加剂。
• 标签要求：必须标明“糖醇过量食用可能具有泻药作用”；明确标明“不适用于宠物（对狗有毒）”。
• 供应链：主要生产地区为中国、芬兰和美国，其中中国以玉米芯为主要原材料，北欧国家以桦木为主要原材料。