博客

1.属性

柠檬酸分为无水物和一水合物两种。半透明晶体或白色细粉状晶体。无臭，味酸。干燥或加热至40～50℃可转化为无水物，无水物在干燥空气中易风化，略有潮解。75℃时变软。100℃时熔化。相对密度为1.542（一水合物）和1.67（无水物）。易溶于水（209g/100mL一水合物，25℃；无水物59.2g/100mL，20℃；1%溶液pH值为2.31）和乙醇，溶于乙醚。天然产物存在于柠檬等柑橘类水果中。粉末与空气可形成爆炸性混合物。遇明火、高温或与氧化剂接触有燃烧爆炸的危险。

2.制备方法

它是由砂糖、糖蜜、淀粉、淀粉残渣或葡萄糖经发酵、分离和提纯制成的。

3.用途

柠檬酸具有很强的螯合作用，能够与Fe³⁺络合，从而减弱Fe³⁺的促腐蚀作用。它可以去除铁、铜等金属氧化物垢。操作简便安全，适用于多种材料。由于其分子不含氯离子（C⁻），因此不会引起设备的应力腐蚀，用作清洗剂时，柠檬酸对钢材的腐蚀速率比盐酸小。柠檬酸主要用于去除铁锈，但其对钙、镁、硅垢的溶解度较差，因此主要用于清洗新建的大型设备。柠檬酸不能去除钙镁垢和硅酸盐垢，但柠檬酸与氨基磺酸、羟基乙酸或甲酸混合使用，可以用于清洗铁锈和钙镁垢；柠檬酸与乙二胺四乙酸（EDTA）混合使用，可用于清洗换热器。添加到柠檬酸清洗液中的缓蚀剂主要是硫脲，用量为0.1%；或者，也可以将0.06%的硫脲与其他缓蚀剂混合使用。此外，柠檬酸还可用于医药领域，其钠盐可防止血液凝固，钙盐可用作胃酸抑制剂，而钡盐则有毒。

4.安全

小鼠和大鼠腹腔注射的LD50分别为5.0 mmol/kg和4.6 mmol/kg。浓缩柠檬酸溶液对黏膜有刺激性。请置于阴凉通风处保存。远离火源和热源。保持容器密封。应与氧化剂分开存放。

通用化学 是专业人士 食品添加剂制造商请关注我们，获取更多产品目录和价格信息！