介绍
天然海藻提取材料；
高产且经济实惠；
低粘度；
高透明度和凝胶强度。
卡拉胶能使肉制品糊化、润湿、乳化和成型，改善肉制品的弹性和口感。经卡拉胶处理的肉制品具有结构精细、易于切片、韧性适中、弹性极佳且不易出汗等特点。卡拉胶主要适用于烘烤肉制品。
商品编号 :
9000-07-1订单（最小起订量） :
1000KGS支付 :
T/T;LC;CREDIT PAYMENT产品来源 :
China颜色 :
Light Free Flowing Powder航运港口 :
Main Port,China交货时间 :
All The Way Around重量 :
25KG/BAG规格
| 项目 | 标准 | ||
| 外貌 | 黄黄色粉末 | ||
| 颗粒大小 | 最低通过率95%，120目筛网 | ||
| 总硫酸盐（%） | 15-40 | ||
| 干燥失重率（%） | 12 最大 | ||
| 粘度（1.5%，75°C，mPa·s） | 5分钟 | ||
| 凝胶强度（1.5% w/w，0.2% KCl，25°C，g/cm2） | 500分钟 | ||
| pH值（1%溶液） | 8-10 | ||
| 带领 | 最大剂量 5 毫克/公斤 | ||
| 砷 | 最大剂量 3 毫克/千克 | ||
| 汞 | 最大剂量 1 毫克/千克 | ||
| 镉 | 最大剂量 1 毫克/千克 | ||
| 重金属总量（以铅计） | 最大剂量 10 毫克/公斤 | ||
| 菌落总数 | 最大 5000 cfu/g | ||
| 酵母和霉菌 | 最大 300 cfu/g | ||
| 沙门氏菌属 | 5克中呈阴性 | ||
| 大肠杆菌 | 10克中呈阴性 |
应用
加工肉制品 > 替代脂肪，并作为肉类增量剂和粘合剂；增强多汁性；提高产量；防止脂肪分离；
加工家禽 > 控制冷冻过程中的脱水；增强多汁性并提高产量；
牛奶/巧克力牛奶饮料/果汁 > 稳定并改善粘度；
冰淇淋 > 防止形成大冰晶；增强风味释放；
焦糖布丁/甜点凝胶/糖果 >- 用作凝胶剂；增强风味释放和极佳的口感；
面包/面条/意大利面 > 提高产量，改善质地和口感；
蛋糕/糕点 > 可替代黄油，改善质地和口感
酱汁/沙拉酱 > 增稠并改善粘度；
啤酒/葡萄酒/醋 > 加速并改善澄清度。
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