介绍
天然海藻提取材料；
高产、经济；
低粘度；
高透明度和凝胶强度。
卡拉胶对肉制品具有胶凝、润湿、乳化、定型作用，改善肉制品的弹性和口感。用卡拉胶处理的肉制品具有结构细腻、切片性好、韧性适宜、弹性优良、不发汗的特点。卡拉胶主要适用于烤肉制品。
编号 :
9000-07-1订单(最小起订量) :
1000KGS支付 :
T/T;LC;CREDIT PAYMENT产品产地 :
China颜色 :
Light Free Flowing Powder装运港口 :
Main Port,China交货时间 :
All The Way Around重量 :
25KG/BAG规格
| 项目 | 标准 | ||
| 外貌 | 淡黄色至黄色粉末 | ||
| 粒径 | 至少 95% 通过 120 目 | ||
| 总硫酸盐(%) | 15-40 | ||
| 干燥失重 （％） | 最多 12 个 | ||
| 粘度（1.5%，75°C，mPa.s） | 5分钟 | ||
| 凝胶强度（1.5% w/w，0.2% KCl，25°C，g/cm2） | 500分钟 | ||
| pH值（1%溶液） | 8-10 | ||
| 带领 | 最大 5 毫克/千克 | ||
| 砷 | 最大 3 毫克/千克 | ||
| 汞 | 最大 1 毫克/千克 | ||
| 镉 | 最大 1 毫克/千克 | ||
| 重金属总量（以 Pb 计） | 最大 10 毫克/千克 | ||
| 总平板计数 | 最大 5000 cfu/g | ||
| 酵母和霉菌 | 最大 300 cfu/g | ||
| 沙门氏菌属 | 5克内呈阴性 | ||
| 大肠杆菌 | 10克内呈阴性 |
应用
加工肉类 > 替代脂肪并用作肉类增量剂和粘合剂；增强多汁性；增加产量；防止脂肪分离；
加工家禽 > 控制冷冻时的脱水；增强多汁性并提高产量；
牛奶/巧克力奶饮料/果汁>稳定并提高粘度；
冰淇淋 > 防止大冰晶形成；增强卓越的风味释放；
果馅饼/甜点凝胶/糖果>-用作胶凝剂；增强风味释放和优异的口感；
面包/面条/意大利面 > 提高产量并改善质地和口感；
蛋糕/糕点 > 替代黄油并改善质地和口感
酱汁/沙拉酱>增稠并提高粘度；
啤酒/葡萄酒/醋 > 加速并提高清晰度。
标签 :
支持IPv6网络
