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茶氨酸 是一个 氨基酸 1950年日本研究人员从玉螺绿茶中发现，能散发出绿茶的风味成分。以口香糖和糖果为代表，茶氨酸已被用于许多食品和饮料产品中，包括软饮料和补充剂。近年来，茶氨酸因其抗压力和提高睡眠质量的作用逐渐受到关注，并对其进行了多项研究和实验。

此前的研究表明，L-茶氨酸可以作用于人的大脑，发挥抑制茶咖啡因兴奋作用的作用。众所周知，茶和咖啡中所含的咖啡因具有引起神经兴奋、唤醒大脑的作用。茶中的L-茶氨酸被认为可以释放咖啡因的兴奋作用，并且已经证明，饮用咖啡因时出现的β波（即兴奋状态下出现的脑电波）会被L-茶氨酸抑制。

对于人类来说，喝水时副交感神经会受到刺激，从而产生放松效果。但在喝水的情况下，放松效果来得快去得快，喝含茶氨酸的水时放松效果可持续近一个小时。关于松弛效果的测试，这是由太阳化学公司综合研究所和爱知淑德大学进行的研究结果。在这项研究中，8名志愿者被随机分为饮用含有50毫克茶氨酸的水组和饮用含有200毫克茶氨酸的水组。研究结果显示，在茶氨酸200mg饮用组中，受试者的后脑勺和头顶部区域出现了α波，而在茶氨酸50mg饮用组中，α带域的功率值在高焦虑域集群中增加。从这项研究可以得出结论，茶氨酸具有放松作用。

为了探索茶氨酸的抗应激作用，静冈县立大学药学系发表了研究报告。当小鼠在面对面饲养条件下饮用含有茶氨酸的饮用水时，没有观察到衰老加速。由此可见，茶氨酸可以通过摄入茶氨酸来缓解压力，从而抑制衰老的加速。

茶氨酸对于入睡困难和半夜醒来也有效。太阳化学与日本国立精神科神经中心心理健康研究所联合发布了茶氨酸改善睡眠效果的研究结果。虽然差异不是特别显着，但在 L-茶氨酸条件下显示出更好的入睡经过评估的趋势，尽管效果不是很强，这意味着 L-茶氨酸可能具有促进睡眠的作用。在睡眠效率方面，相比安慰剂组的93.8%，L-茶氨酸的状况呈现出96.6%的显着改善。这一结果表明，L-茶氨酸不仅可以延长睡眠时间，而且还具有提高睡眠质量的潜力。

L-茶氨酸和咖啡因的组合可以改善记忆功能和记忆准确性，在记忆主题的情况下，可以减少分心引起的注意力不集中等。

在日本还没有茶氨酸对健康造成损害或副作用的报道。此外，短期口服茶氨酸的安全性已得到证实。在一项研究中，受试者每周一次服用 200 毫克 L-茶氨酸，持续 3 个月，没有观察到副作用。不过，日本业界认为，目前有关人类安全的可靠信息不足，未来需要详细讨论。

在中国，茶氨酸于2014年被批准为新食品原料，摄入量≤0.4克/天，婴幼儿食品除外。应该指出的是，关于怀孕和哺乳期间的安全性也没有足够的可靠信息。因此，避免在怀孕和哺乳期间使用。

关于药物间相互作用，据报道，在与抗高血压药一起使用的情况下，可以增加药物的作用。此外，在与咖啡因等兴奋剂同时使用的情况下，有可能削弱后者的效果。

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