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什么是一水葡萄糖?
Mar 27, 2024葡萄糖 (GLC), 单糖(或单糖), 是一个重要的 生物学碳水化合物。它被活细胞用作能量和代谢中间体的来源。 葡萄糖 是光合作用的主要产物之一,在原核生物和真核生物中开始细胞呼吸。这个名字来自希腊语“glykys”,意思是“甜的”,再加上“糖”的后缀“OSE”。糖的立体异构体 己醛糖, 葡萄糖, 仅其中之一 (D-葡萄糖) 具有生物活性。这个表格 (D-葡萄糖) 通常被称为 葡萄糖 一水合物或,特别是在食品工业中,简单的 葡萄糖(右旋糖)。
本文涉及 D-葡萄糖。镜像分子 L-葡萄糖不能被细胞通过称为“生化过程”的生化过程进行代谢。 糖酵解。葡萄糖在商业上是通过淀粉的酶水解生产的。许多农作物可用作淀粉来源。玉米、大米、小麦、马铃薯、木薯、豆薯和西米都在世界范围内使用。在美国,几乎只使用玉米淀粉(玉米)。 葡萄糖作为生物燃料无处不在。 它被用作从细菌到人类的大多数生物体的能量来源。葡萄糖可以通过有氧或无氧呼吸(发酵)来利用。碳水化合物是人体能量的主要来源,每克食物(16 kJ)通过有氧呼吸提供约3.75 kcal的能量。分解碳水化合物(例如淀粉)、单糖和二糖,其中大部分是葡萄糖。
通过糖酵解和三羧酸循环(OAI)的反应,葡萄糖被氧化,最终形成二氧化碳和水,产生能量,主要以ATP的形式。胰岛素反应和其他机制调节血液中的葡萄糖浓度。高空腹血糖水平表明存在糖尿病前期和糖尿病状况。 葡萄糖 是大脑的主要能量来源,因此它的可用性会影响心理过程。当血糖较低时,需要脑力劳动的心理过程(例如自我控制)就会受到损害。葡萄糖的产生对于蛋白质和脂质代谢至关重要。此外,在植物和大多数动物中,它是 维生素C (抗坏血酸) 生产。它改变了这些过程中使用的糖酵解途径。
葡萄糖 用作合成几种重要物质的前体。淀粉溶液淀粉、纤维素和糖原(“动物淀粉”)是常见的葡萄糖聚合物(多糖)。乳糖是牛奶中的主要糖,是一种葡萄糖-半乳糖二糖。将蔗糖(另一种重要的二糖)添加到葡萄糖和果糖中。这些合成过程也依赖于磷酸葡萄糖作为糖酵解的第一步。
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